《12月のクラス開催日程》　

【2024年5月】

ベーグル

卵、油脂などを使用しないヘルシーな生地を、発酵後にゆでてから焼くパン。

天然酵母のベーグルは、外側がパリっとしていて中はふかふか。時間が経ってもぱさつかず、噛み応えがあるムチムチな食感に変化します。玉ねぎ&チーズと、①クランベリー＆クリームチーズ ②ピーナツバター&クリームチーズ ③シナモンレーズンの内2種類をお選び頂きます。
（玉ねぎ&チーズは茹でないベーグル『ビアリー』です。）

ソフトクッペ

クラストはこんがり、中はふんわりしっとりなパン。ハードそうだけど、手でちぎって食べられます。どんなお料理にも合わせやすく、みんなに好まれるパンです。

【2025年夏】

チーズケーキパン

ふんわりやわらかな生地ににチーズケーキのフィリングを詰めて焼き上げ、フルーツをトッピングします。

ボウルの中で1分ほど捏ねるだけでOKなので、仕込みが楽。甘すぎず、爽やかな菓子パンです。

ホールウィートロール

春よ恋の石臼挽き全粒粉を配合した香ばしいパン。ほんのり甘くて、ふわもち食感です。 サンドイッチにも、食事のお供にもぴったりなパンです。胡麻入りと胡麻無し両方作ります。

【2024年12月】

レッスン詳細は、こちらをご覧ください。

【未定】

カレーパン

アニカスパイス＆ハーブの シングみどりさんをお招きして、コラボレッスンを開催します。

みどりさんのご主人（チャックスさん）が厳選した質の良いスパイスで、レンズ豆と野菜たっぷりのドライカレーの作ります。（デモ形式で学びます）

そのカレーを、外がサク、中ふんわりの生地で包みます。揚げたもの１つ、焼いたもの２つ作ります。 

リュスティック

田舎風のフランスパン。極力捏ねず、成形も最小限のため、小麦の風味が十分に味わえるパンです。

水分が多い生地なので、クラムはしっとり、もっちりとしています。 

【未定】

バーガーバンズ

素朴な味わいのバンズ。ハンバーガーパティに限らず、惣菜系からスイーツ系まで、どんな具材を挟んでも素材を引き立てて美味しく食べられます。レッスンでは、国産牛のパティを焼いて、ハンバーガーにしてお召し上がりいただきます。

（お持ち帰りでもOKです）

酵母マフィン

酵母の力だけでふんわり膨らむマフィン。

長時間発酵のおかげで口どけが格段に良くなります。

また発酵熟成により芳醇な風味と深い味わいが生まれます。

ベーキングパウダーのものとは一味ちがうマフィンです。

【未定】

エッグカリー

みどりさんのご主人（チャックスさん）が厳選した質の良いスパイスを使った、卵カレーの作り方を学びます。

濃厚でクリーミーな卵カレーは、特別な日に食べたいカレー。まろやかでコクのある美味しさで、おもてなしにもぴったりです。

ナン

甘酒酵母で作るナンは、ふんわりとして風味豊か。捏ねるのも数分で、ベンチタイムも仕上げ発酵も不要。

手間いらずなので、酵母さえ起こせば気軽に作れます。

カルダモンロール

グリーンカルダモンを粗挽きしたカルダモンパウダーの鮮烈で爽やかな香りが利いていて、とてもスパイシー。

甘いだけではない、贅沢な風味のスイーツパンです。

フィリングは、カルダモンシュガー、シナモンシュガー、メープルシュガーの内２つ選べます。