4月は、アニカスパイス＆ハーブの シングみどりさんをお招きして、コラボレッスンを開催します。
インドの家庭料理『チキンカレー』と、インドの薄焼き無発酵パンを天然酵母で発酵させて、より食べやすくアレンジした『発酵チャパティ』、ふんわり食感の『ドーナツ』、イタリアのおつまみ『ゼッポリーニ』を作ります。
《メニュー》
チキンカレー
みどりさんのご主人（チャックスさん）が厳選した質の良いスパイスを使った『チキンカレー』は、お店のよりさっぱりしているのに滋味深く、毎日食べたくなる味。
ご主人のお母さんに習った、本場のレシピで作り方を学びます。
長時間煮込む必要もなく、家庭でも手軽に作れます。
発酵チャパティ（スペルト小麦）
インドの薄焼きパン。通常発酵させないチャパティですが、菌の力を借りることで、より口当たりがよくなり、小麦の美味しさが引き出されます。スペルト小麦の滋味深い味わいが感じられるチャパティです。
ドーナツ
小麦本来の味わいが感じられるドーナツを作ります。手捏ねだともっちり、しっとり。機械捏ねだとふんわり食感。今回は、両方のレシピをお伝えします。（当日はふんわり食感を作ります。）
トッピングは、素焚糖＆シナモン、レモングレーズ、メープルグレーズからお選び頂きます。
ゼッポリーニ
イタリア ナポリの名物料理。パン生地に海苔を練りこんで揚げたもので、外はカリッと、中はもっちりした食感です。ほどよい塩気と海苔の香りが口に広がります。おやつにも、お酒のお供にもぴったりな逸品です。
※今回は、持ち帰りパン生地はありません。
※酵母の起こし方等の詳しい説明はありません。
※季節のサラダとともにお召し上がり頂きます。教室で試食でも、お持ち帰りでもどちらでもOKです。
《お申込み方法》
ご希望日をLINE、メールまたはお問い合わせフォームよりお知らせください。
日程調整について返信いたします。
＊mail：yurari29831*gmail.com（*を@に変えて送信ください。）
みどりさんのレッスンは、インドの調理器具やスパイス、習慣などの話も色々聞けて、とても楽しいと大好評です。
当日は、アニカスパイス&ハーブのチャイ、スパイスのセット、スパイス単品の購入も可能です。
ご予約お待ちしています。