12月はドイツの伝統的なクリスマスの発酵菓子『シュトーレン』を作ります。
『シュトーレン』は、長時間発酵による芳醇な風味としっとりした食感が特徴で、数種類のスパイスとラム酒漬けフルーツ、ナッツをたっぷり詰め込んで焼き上げ、和三盆糖をトッピングします。
今年は珈琲の香り豊かな『珈琲シュトーレン』も選べます。こちらは、アーモンド、カシューナッツ、ホワイトチョコがたっぷりの大人味。
そしてもう一品は、雑穀入りの芳ばしい食事パン『雑穀パン』を作ります。
《メニュー》
シュトーレン
生地の中に、数種類のスパイスとラム酒漬けフルーツ、ナッツをたっぷり詰め込んで焼き上げます。トッピングには和三盆糖を使うため、優しく上品な甘味になります。ドライフルーツは、オーガニックの無花果、レーズンを長期間ラム酒に漬けたもの。熟成されてまろやかな風味になっています。シュトーレンは、3種類の内ひとつをお選び頂きます。
☆ノーマル バターと砂糖が控えめで、あっさりながらも満足感のある味わい。胡桃とフルーツの風味が生きた、しっとり食感のシュトーレンです。
☆リッチ 表面はサクっと香ばしく、中はしっとりしたバターケーキのような食感。フルーツと胡桃、アーモンド、オレンジピールを詰め込んだ、華やかな美味しさのシュトーレンです。
☆コーヒー 香り高いイタリア産コーヒーリキュールと、焙煎コーヒー豆の微粉末で風味付けしたシュトーレン。ラム酒漬けフルーツ、アーモンド、カシューナッツ、ホワイトチョコレートをたっぷり詰め込み焼き上げます。スパイスは使わないので、スパイスが苦手な方にもおすすめです。
雑穀パン
雑穀ごはん用雑穀ブレンドを配合した、外はパリっと、中はふわもち食感のパン。不足しがちなミネラル、食物繊維などの栄養素がプラスされ、血糖値の急上昇を抑える効果も。美容と健康によい食事パンです。
※当日焼き上げたものは、そのままお持ち帰り頂きます。
※シュトーレン生地を捏ねてお持ち帰り頂きます。（和三盆糖とバター付き）
※スパイスセットを50円/1個分にて販売いたします。
※珈琲セットを600円/1個分にて販売いたします。
（コーヒーリキュール、焙煎コーヒー豆微粉末、アーモンド、カシューナッツ、ホワイトチョコ）
※酵母の起こし方等の詳しい説明はありません。
《日時》 各回10:00~13:00 （土曜日13:30～）
12月5日(木) 空席1 / 7日(土) 満席 / ９日(月)
満席 / 11日(水) 満席 / 13日(金) 空席2 / 17日(火) 満席 / 19日(木) 空席2
※定員6名になります。
《金額》
ノーマル：持ち帰り生地有り ￥6,000
/ 生地無し ￥5,000
リッチ：持ち帰り生地有り ￥6,500
/ 生地無し ￥5,500
コーヒー：持ち帰り生地有り（ノーマル）￥6,500
持ち帰り生地有り（リッチ
or コーヒー）￥7,000 / 生地無し ￥5,500
※ノーマルとリッチの持ち帰り生地は、当日作成と同じ種類になります。
※コーヒーの持ち帰り生地は、3種類からお選び頂きます。選んだシュトーレンのレシピもお渡しします。
《お申込み方法》
参加ご希望の旨を、LINE、メールまたはお問い合わせフォームよりお知らせください。
＊mail：yurari29831*gmail.com（*を@に変えて送信ください。）
