11～12月はドイツの伝統的なクリスマスの発酵菓子『シュトーレン』を作ります。
シュトーレンを天然酵母で作ると、長時間発酵中に生地が美味しく熟成され、
しっとりした食感で、ラム酒漬けフルーツ、
そしてもう一品は、ドイツの代表的な食事パン『シュヴァイツァーブロート』を作ります。
《メニュー》
シュトーレン
生地の中に、数種類のスパイスとラム酒漬けフルーツ、ナッツをたっぷり詰め込んで焼き上げます。トッピングには和三盆糖を使うため、優しく上品な甘味になります。ドライフルーツは、オーガニックの無花果、レーズンを長期間ラム酒に漬けたもの。
☆ノーマル バターと砂糖が控えめで、あっさりながらも満足感のある味わい。ナッツとフルーツの風味が生きた、しっとり食感のシュトーレンです。（生地の性質上、トッピングの和三盆糖は溶けやすいです。ご了承ください。）
☆リッチ 表面はサクっと香ばしく、中はしっとりしたバターケーキのような食感。ラム酒漬けフルーツと胡桃、アーモンド、オレンジピールを詰め込んだ、華やかな美味しさのシュトーレンです。
☆マロン 生地にマロンピューレを練り込み、
シュヴァイツァーブロート
小麦粉と少しのライ麦粉で作るドイツの代表的な食事パン。クラストはパリっと香ばしく、中はふんわりソフトな食感です。バターが少し入るため固くなりにくく、サンドイッチにもぴったりなパンです。
※当日焼き上げたものは、そのままお持ち帰り頂きます。
※シュトーレン生地を捏ねてお持ち帰り頂きます。（和三盆糖、バター付き。）
※スパイスセットを100円/1個分にて販売いたします。
※酵母の起こし方等の詳しい説明はありません。
《日時》 各回10:00~13:00
11月24日(木) 空席1 / 12月1日(木) 満席 / 7日(水) 満席 / 9日(金) 満席 / 13日(火) 満席 / 17日(土) 満席
※定員6名になります。
《金額》
ノーマル：持ち帰り生地（ノーマル） ￥5,500 / 生地無し ￥4,500
リッチ：持ち帰り生地（リッチ） ￥6,000 / 生地無し ￥5,000
マロン：持ち帰り生地（ノーマルorリッチ）￥6,500 / 生地無し ￥5,500
※ノーマル、リッチについては、持ち帰り生地は、当日作成と同じ種類になります。
※マロンを選択された方には、ノーマルまたはリッチのレシピもお渡しします。（持ち帰り生地は、ノーマルかリッチのいずれかをお選びいただきます。）
《お申込み方法》
参加ご希望の旨を、LINE、メールまたはお問い合わせフォームよりお知らせください。
＊mail：yurari29831*gmail.com（*を@に変えて送信ください。）