5月は、メキシコの主食である『トルティーヤ』と、アールグレイ香る『紅茶パン』（オレンジピールとホワイトチョコの2種）を作ります。トルティーヤは、チリコンカンなどを包んでブリトー（ブリート）にします。
《メニュー》
トルティーヤ
薄く丸く伸ばして焼いたパン、トルティーヤ。通常は無発酵生地で作りますが、長時間発酵生地で作るトルティーヤは、旨味と風味とふんわり感が加わり、とても食べやすいです。縮みやすいので薄く伸ばすのが難しいですが、簡単に、きれいに丸く薄く伸ばすコツをお伝えします。焼き上がったトルティーヤは、チリコンカン、レタス、チーズを巻いてブリトーにしてお召し上がり頂きます。カリっとした歯応えのトルティーヤチップスも作ります。（おやつ、おつまみに最適！）
また、このトルティーヤを使って、クリスピーピザも作ります。
紅茶パン
有機アールグレイの茶葉を入れた生地を、中はふんわりで、クラストはパリっとハードに焼き上げます。
自家製オレンジピール（または甘夏ピール）と、ホワイトチョコの２種類作ります。
オレンジピールの美味しい作り方もお伝えします。
※チリコンカン、レタス、チーズ付き（画像の下に、チリコンカンの詳細説明があります）
※トルティーヤの生地を捏ねてお持ち帰り頂きます。
※酵母の起こし方等の詳しい説明はありません。
《日時》 各回10:00~13:00
8日(水)残席1
/ 10日(金)残席1
/18日(土)残席1
/ 28日(火)満席
※18日(土)は13時半開始になります。
《金額》 4,000
《お申込み方法》
ご希望日をメールまたはお問い合わせフォームよりお知らせください。
＊mail：yurari29831*gmail.com（*を@に変えて送信ください。）
今回、チリコンカンは、レッドキドニービーンズの代わりに、日本人にお馴染みの『小豆』で作ります。
小豆は、栄養、食物繊維、ポリフェノール豊富で煮えるのも早く、安価で手に入りやすい優秀食材。
しかも北海道産のものは、風味、品質、色つやにおいて世界一とのこと！
野菜と一緒にチリコンカンに入れると、苦味も感じず、インゲンのようなモサモサ感も少なく、
とても美味しく食べられます。小豆以外の具材として、『合挽肉』または『ミックスビース』をお選び頂きます。
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