3月は、天然酵母で膨らませる『酵母マフィン』と、粉の味わいを楽しめる『リュスティック』を作ります。
《メニュー》
キャラメルマフィン
混ぜるだけの簡単レシピ。酵母の力だけでも、ふんわり膨らみます。長時間発酵中にしっとり感が出るので、
バター控えめでもパサつきにくい。発酵による風味もよく、一味違うマフィンです。
フィリングは、『マロングラッセ』と『クランベリー&ホワイトチョコ』の2種類。クランブルをのせて焼き上げます。
（カシューナッツの予定をクランベリーに変更しました。申し訳ございません。）
無花果とクリームチーズのリュスティック
田舎風のフランスパン。極力捏ねず、成形も最小限のため、小麦の風味が十分に味わえるパンです。
水分が多い生地なので、クラムはしっとり、もっちりとしています。
プレーンと、無花果（いちじく）の赤ワイン煮とクリームチーズ入りの２種類作ります。
少し手間のかかるパン生地なので、家庭で手軽に作れるパンご希望の方は、セミハード生地に変更も可能です。
※リュスティック（またはセミハード）の生地を捏ねてお持ち帰り頂きます。
（持ち帰り生地無しをご希望の方は、200円引きになります。）
※スープ付き。
※酵母の起こし方等の詳しい説明はありません。
《お申込み方法》
ご希望日をメールまたはお問い合わせフォームよりお知らせください。
＊mail：yurari29831*gmail.com（*を@に変えて送信ください。）
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