18日 8月 2018

9月レッスンメニュー

9月は、NYで大人気の『ビアリー』と、チョコとフルーツたっぷりの『ショコラフリュイ』を作ります。
　
《メニュー》
　
ビアリー
ビアリーとは元々ポーランドで食べられていた玉ねぎのパンのこと。ベーグルの原型と言われています。
ノンオイルでシンプルな配合の生地なのはベーグルと同じですが、焼成前に茹でないため、クラストが固くなくて食べやすいです。炒め玉ねぎとチーズを巻き込みます。（プレーン1個、玉ねぎ２個作ります。）
　
ショコラフリュイ
ココアを配合した生地で、無花果、クランベリー、カランツなどのフルーツとチョコレートをたっぷり詰め込んだハード系パンです。甘すぎない、大人味のパンです。
お好みにより、カンパーニュフリュイにも変更可能です。（ココアを全粒粉に、チョコをくるみに変更します。）
※スープ付き。
※ビアリーの生地を捏ねてお持ち帰り頂きます。
　

 

《お申込み方法》

 

ご希望日をメールまたはお問い合わせフォームよりお知らせください。

＊mail：yurari29831*gmail.com（*を@に変えて送信ください。） 

 

カテゴリ： schedule