6月レッスンメニュー

６月は、コーンのブールとスコーンを作ります。

山梨の採れたてコーンとチェダーチーズを使ったハードパン。この時期にしか食べられない、季節限定パンです。

天然酵母で発酵させるスコーンは、外はカリっと噛み応えがあり、中はパンに近いしっとりした食感。

ベーキングパウダーのスコーンのようにサクふわにはなりませんが、小麦が発酵した香りと旨味が加わり、風味豊かです。

ハード系の生地に、甘くて美味しいとうもろこしをたっぷり入れ、チェダーチーズを包みます。